Okt 27 2013

Ngt nyttigare kladdkaka

Lördagsmys med barnen och kladdkaka blev önskningen

För att göra kladdkakan lite nyttigare bytte jag ut mjölet mot durumvete och sockret till råsocker. Sötade grädden med vaniljpulver och 0,5 tsk hermesetas sötningsmedel. Smälta hallon till gjorde susen 😀

nyttig-kladdkaka

Recept

150 grader, 30 min, 2 falsen i ugnen

1, 5 dl durumvete
4 msk kakao
3 dl råsocker (el. hermesetas)
1 tsk vaniljpulver
100 g smör
2 ägg

Gör så här

Smörj en form med durumvete, ströbröd eller kokos.
Smält smöret.
Blanda ihop de torra ingredienserna, häll i det smälta smöret och sist i de 2 äggen.

Serveras med grädde och smälta hallon (om man vill ha)

/Det var riktigt gott och så uppskattat av tonåringarna ❤

Jun 16 2013

Fruktdoppad choklad och banankronor med jordnötssmör

Ananas, kiwi och jordgubbar doppad i mörk 70% choklad

Banankronor med jordnötssmör mellan och doppad med choklad. Sist hackade nötter överst.

Hur gott som helst 🙂

Jun 14 2013

God och fräsch salladsushi

Ägg och tonfiskröra inlindad med sallat

Recept (förrätt 4 pers, 3 bitar/pers)

1 burk tonfisk

1 halv röd lök

2-3 kokta ägg

1 tsk senap, dijon

1 tsk chilipasta (eller hackad chili)

2-3 msk creme fraiche

2 msk majonnäs

1 msk grädde

Salt och cayennepeppar

Sallats blad, roman

Gurka, skiva till långa smala stavar så att gurkan passar till salladen

Röd paprika, skiva smala långa bitar som gurkan

Dill och citron

Gör så här

Blanda tonfisk, rödlök, ägg, senap, chili, kryddor med mejeriprodukterna och låt st en stund så smakerna sätter sig. Lägg ut salladsbladen, smeta på röran, lägg gurka och paprika stavarna övers. Rulla ihop som sushi och dela i lagom bitar. Servera med en dillkvist och citron skiva.

Smaklig måltid

/KarlZon

Jun 14 2013

Sommarens bästa drink, melon

En somrig alkoholfri drink

Mixa ner melonen och häll i nga isbitar. Klar att servera 🙂

Jun 14 2013

Fantastisk god 4 rätters middag

Som både är gott och nyttigt

1. Melondrink (alkoholfri) endast melon och nga isbitar. Toppad med apelsin och en jordgubbe.

2. Salladssushi

3. Foliebakad torskrygg med grönsaker

4. Choklad doppad frukt men lite krossade nötter och skivade banankronor, jordnötssmör i mellan som är täckt med choklad och krossade nötter på toppen.

5. Den gula flaskan är hemmagjord apelsin, lime och citronvatten 🙂

Recept på rätterna lägger jag ut en och en!

Ha en fin sommar ❤

/KarlZon

Maj 14 2013

Pannacotta med smak av vanilj och smält blåbär

En perfekt efterrätt

Idag hade vi endast med smak av vanilj. Men går lika bra med vilka smaker som passar än, ex lime, jordgubb, apelsin m.m.

Pannacotta 4 pers

4 dl grädde

1 vaniljstång

1 tsk sötningsmedel (eller mer)

1 äggula

1,5 gelatinblad (Sist tog jag med 2 st blad, men jag personligen tyckte det blev för mkt gelé och tycker det är godare och lenare med ett och halv blad)

Gör så här

Lägg gelatin bladen i en skål med kallt vatten några minuter. Dela vaniljstången, skrapa av frön med kniv, lägg frön och stång i kastrull. Häll upp grädde och sötningsmedel, rör om och små puttra 3 min. Dra av kastrullen, lägg i äggula, rör om och sist i med gelatinbladen. Häll upp i glas/formar ställ in i kylskåpet och låt stå 2 timmar.

Servera med frukt. Idag var det smält blåbär 🙂

Apr 15 2013

Pannkakor med kokosmjöl

Kompisen läskade men detta på Instagram idag

Och jag blev genast sugen då magen kurrade. Men jag gjorde om hennes recept lite och mitt resultat blev godkänt. Alltså VÄLDIGT gott 🙂

RECEPT 2 pers

3 ägg
1,5 dl grädde
2 msk fiberhusk
1 krm salt
0,5 dl kokosmjöl
1,5 – 2 dl vatten
2 msk smält smör

Gör så här: Vispa äggen samman med ingredienserna. Häll sist i det smälta smöret. Nu valde jag att göra plättar då jag är usel på att vända pannkakor *ler*

Serverades med smält hallon tillsammans med vispad grädde och lite sötningsmedel (hermesetas)

Apr 15 2013

Perfekt till kaffet

Idag blev jag sugen på något sött till kaffet

Och det blev att springa in på ICA och inhandla lite choklad, 70% Sen hem och hacka sötmandel, smälta choklad, strö ut russin på en mindre form. Halva delen hade jag även kokosflingor. Jag är inte jätte förtjust i just kokossmak, förutom när man har kokosmjölk i maten, vilket är en favorit 😉 Detta satt som smäckat i mungiporna!!!